在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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看《笑傲江湖》的時候，經常聽到馮小剛、宋丹丹說“這段戲太無聊了”而后笑得前仰后合，可見在喜劇里面有時缺了無聊才是真的無聊。其實無聊是一種狀態，常被用來形容一些人無所事事，整天發呆。可它又是一種感受，愣在那兒你不覺得無聊嗎？無聊。于是迅速改變這種狀態，進入到一種功利的、感官刺激的狀態，馬上便有趣了。在常人眼里，有用的、有趣的事物才不是無聊的。 可我卻覺得，我們恰巧缺少的就是無聊。無聊可不可以看作一種品質呢？一種不求有用，脫離了功利主義的，自得其樂的品質。無聊算不算一種境界呢？一種不求有趣，用冷靜的質樸的原始的表現方式，來創作，來生活。 我聽說在上山下鄉時期，有個學生被下放到農村看魚塘，寡淡漫長的日子可真夠無聊的，想找本書看吧，卻發現什么書也沒有帶，身邊只有一本《康熙字典》。他便坐在魚塘邊看起來，一遍又一遍，他甚至無聊到跟自己賭博，如果一下子翻不到某個字就不吃飯，不洗澡。那些同樣下放的孩子，樂于釣魚游泳，攪翻了他的魚塘，一起嘲笑這個看字典的孩子，如果背字典有用那字典哪還有存在的意義？他自己想想也是，可是游泳釣魚與看字典又有何區別？不都是打發時間的一種嗎？他仍在看，誰叫他是個無聊的人呢？ 后來回城的時候，他恰巧遇到一幫修訂《新華字典》的人，而他竟成了唯一一個以學生身份列席編委會的學者。當然，我們提到《新華字典》便是以“有用的”思想來評價他的“無聊境界”，我們真的達不到他的“無聊境界”，因為他在看字典的時候確實未曾想過它的用處。他只是樂在其中地打發時間，從未想過從中獲益…… 這幾天看新聞，發現一件有趣的事。國外有幫手工制作性玩偶的匠人，一家公司想以高價收購他們的創意，卻被他們拒絕了。因為他們做這個不是為了錢，不是為了它的“有用”，而且他們都是正常的人，從不使用這些玩偶。有人問，那他們為什么還要做這些玩偶？他們自己也回答不上來。當他們埋頭在燈下，一點一點打磨挫削的時候，你說他們多無聊？這種事中國也有很多的，比如“牙戲”，周立波說看不到它的美感，當然它也沒有什么用處，更不符合現代人的娛樂品味，偏偏還有人去學它。這些人是不是很無聊？ 我們在閱讀時也有一個習慣，尤其在今天，一篇小說如果故事不精彩，連復仇、推理、愛情都沒有，就會覺得無聊。連美人、動作、速度都沒有的電影，誰會去買票？可是有人說過，真正偉大的文學作品，不是催淚彈，不是興奮劑，它脫離了感官刺激，它用生活瑣事在冷靜地敘述著生命的真諦。而在我們眼里，它卻很無聊。 這些無聊，應該是一種非功利主義的“匠人”精神和鉆研精神。 其實，我們都應該做一個無聊的人，能在大家都在圍錢轉的時候保持自我，無聊地做一些無用的事；更應該安靜下來，讀讀無聊的書，看看無聊的電影，來打發無聊的時間。 我在做某件事時，如果有人說你真無聊，我便會會心一笑，真的，我又進步了…… >>>更多美文：心情日志
當年，她剛到法定結婚的年齡，就告訴父母，要嫁給他。 父母大吃一驚后，極力反對，因為她相中的他，是本村人，長相一般，個子也不高，而且家境貧窮，怕是給不了她幸福。母親說：“你要嫁也嫁個條件好點的，你大嫂給你介紹的那個小伙子不就挺好的嘛！雖然小伙子腿腳不太好，但是家里條件好，你可以過好日子啊！” 她用力搖頭說：“我就相中他了，別人誰也不嫁。”最終，父母拗不過她，只得同意了。 她沒要求他轟轟烈烈地娶她，只是兩家的人簡單地吃了一頓飯，她就拎著自己的衣服過去了。 他非常感激她的愛，開始早出晚歸地工作，想讓她過得好一點。有一天，他下班時天有些黑了，想到她還在家里等著他，就騎著自行車慌慌張張地往家里趕，不曾想，在一個拐彎處，被一輛汽車撞倒，所幸，只是把左胳膊撞骨折了，沒有生命危險。 他的胳膊打了石膏，只得請假在家休養。她很心疼他，開始盡心盡力地照顧他。 他吃著她做的飯，盡管味道不好，他仍大口大口地吃著，連連夸贊：“媳婦，你做的飯太好吃了。” 她羞澀地笑了，說：“一直以來都是你做飯，我做得不好吃，但是我會努力學習做飯的。” 他拉過她的手，認真地說：“哪里？你做的飯真的好吃，因為這飯里有愛。”這時，細心的他突然發現，她的手指被切破了，還有血絲往外滲。他心疼極了，急忙給她抹了云南白藥，貼上創可貼。 她不好意思地說：“平日里被你照顧慣了，切菜時不小心切了手，沒事的，以后慢慢就熟練了。”見到他仍然難過，她就唱歌給他聽，她唱的歌很好聽，很快，他就被感染了，跟她一起唱歌，小家充滿了溫馨。 等到他傷好了，她提議，用攢下的錢購買一輛農用車，她要和他一起去集市上賣菜。他同意了，拿出所有的積蓄買了一輛農用車。 每天，天還沒亮，小兩口就去批發市場挑選新鮮的蔬菜，然后輾轉于家鄉的集市上賣菜。他們特別誠信，不蒙不騙，分量給得足足的，她還贈送每位顧客一個大辣椒。她天天陪伴在他的身邊，特別開心，沒人買菜的時候，她就跟著音樂唱歌，唱的山歌竟能夠跟原唱相媲美。日子長了，家鄉的人都知道有個會唱歌的辣椒嫂，都愿意到她那里去買菜，感受他們的幸福愛情。他們的生活也因此好過多了。 后來，有位顧客聽了她的歌，大為贊賞，推薦她去參加鎮里組織的農民歌唱比賽。在他的大力支持下，她鼓起勇氣，去鎮里參加農民歌唱比賽，竟然一舉奪冠。這之后，她開始參加各種演出，用甜美、清脆的歌聲贏得了不少獎項。她成了小鎮的名人，大家都知道了，她是位盲人，卻能把生活過得有聲有色。 有記者來采訪她，問了她一個問題，“聽說你當年是自作主張嫁給他的，為什么呢？你相中了他哪里呢？” 她莞爾一笑，說：“我和丈夫是小學同學，當年，因為視力不好，總是有同學捉弄我，每次都是他攔住同學，不讓同學欺負我。我還記得，我只上了四年的學，就因為視力嚴重下降而退了學。而他幫助我削了四年的鉛筆，抄了四年的筆記。那時，我就記住了他的好，就決定，長大后，如果他還沒有結婚，我一定要嫁給他。” 人們明白了，原來她眼睛不好，心卻特別明亮呢。 >>>更多美文：愛情散文
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